5 sai lầm trong chế độ ăn kiêng Low-Carb bạn nên tránh

Mặc dù chế độ ăn kiêng low-carb rất phổ biến, nhưng việc mắc sai lầm là điều không thể tránh khỏi. Bên canh đó, việc ăn kiêng low-carb có thể dẫn đến tác dụng phụ và kết quả không như mong muốn.

Bạn cũng nên nhớ rằng, để đạt được tất cả những lợi ích trao đổi chất của chế độ ăn kiêng low-carb thì việc cắt giảm lượng carb thôi là chưa đủ.

Dưới đây là 5 sai lầm phổ biến nhất về low-carb bạn nên tránh chúng.

Tiêu thụ quá nhiều Carbonhydrate

Mặc dù không có định nghĩa chặt chẽ về chế độ ăn ít carb, nhưng bất cứ thứ gì dưới 100–150 gram mỗi ngày thường được coi là low-carb. Bạn có thể đạt được kết quả tuyệt vời trong phạm vi carb này, miễn là bạn ăn thực phẩm chưa qua chế biến thực sự.

Nhưng nếu bạn muốn chuyển sang trạng thái ketosis – điều cần thiết cho chế độ ăn ketogenic – thì mức tiêu thụ này có thể quá mức.

Để đạt được ketosis, hầu hết mọi người sẽ cần tiêu thụ ít hơn 50 gam mỗi ngày. Hãy nhớ rằng điều này không khiến bạn có nhiều lựa chọn carb – ngoại trừ rau và một lượng nhỏ quả mọng.

Tiêu thụ quá nhiều protein

Protein là một chất dinh dưỡng đa lượng thiết yếu mà nhiều người không có đủ. Nó có khả năng cải thiện cảm giác no và tăng cường đốt cháy chất béo hiệu quả hơn các chất dinh dưỡng đa lượng khác. Nói chung, nhiều protein sẽ dẫn đến giảm cân và cải thiện thành phần cơ thể.

Tuy nhiên, những người ăn kiêng low-carb ăn nhiều thức ăn động vật nạc có thể khiến bạn ăn quá nhiều. Khi bạn tiêu thụ nhiều protein hơn mức cơ thể yêu cầu, một số axit amin được chuyển đổi thành glucose thông qua một quá trình được gọi là gluconeogenesis.

Đây có thể là một vấn đề đối với chế độ ăn kiêng ketogenic rất ít carb, ngăn cơ thể bạn bước vào trạng thái ketosis hoàn toàn.

Theo một số nhà khoa học, một chế độ ăn ít carb được xây dựng đầy đủ nên có nhiều chất béo và protein vừa phải. Phạm vi tốt để nhắm đến là 0,7–0,9 gam protein cho mỗi pound trọng lượng cơ thể (1,5–2,0 gam mỗi kg).

Sợ ăn chất béo

Hầu hết mọi người nhận được phần lớn calo từ carbs trong chế độ ăn uống – đặc biệt là đường và ngũ cốc. Khi bạn loại bỏ nguồn năng lượng này khỏi chế độ ăn uống, bạn phải thay thế nó bằng thứ khác.

Tuy nhiên, một số người tin rằng loại bỏ chất béo khỏi chế độ ăn ít carb sẽ giúp cơ thể khỏe mạnh hơn. Đây là một sai lầm lớn.

Nếu bạn không ăn carbs, bạn phải bù đắp bằng cách ăn chất béo. Nếu không làm như vậy có thể dẫn đến đói và suy dinh dưỡng. Không có lý do khoa học nào để tránh tiêu thụ chất béo, miễn là bạn tránh chất béo chuyển hóa và thay vào đó chọn chất béo lành mạnh như chất béo không bão hòa đơn và chất béo omega-3.

Một lượng chất béo chiếm khoảng 70% tổng lượng calo có thể là một lựa chọn tốt cho một số người theo chế độ ăn kiêng low-carb hoặc ketogenic.

Không bổ sung natri

Một trong những cơ chế chính đằng sau chế độ ăn kiêng low-carb là làm giảm mức insulin. Insulin có nhiều chức năng trong cơ thể bạn, chẳng hạn như bảo các tế bào mỡ dự trữ chất béo và thận của bạn giữ lại natri

Theo chế độ ăn kiêng low-carb, lượng insulin của bạn giảm xuống và cơ thể bạn bắt đầu thải natri dư thừa và nước cùng với nó. Đây là lý do tại sao mọi người thường hết chướng bụng chỉ sau vài ngày ăn low-carb.

Tuy nhiên, natri là một chất điện giải quan trọng. Khi thận của bạn bài tiết quá nhiều natri, nồng độ natri thấp có thể trở thành một vấn đề.

Đây là một trong những lý do tại sao mọi người gặp phải các tác dụng phụ của chế độ ăn kiêng low-carb như choáng váng, mệt mỏi, đau đầu và thậm chí là táo bón.

Cách tốt nhất để tránh vấn đề này là bổ sung nhiều natri hơn vào chế độ ăn uống của bạn. Bạn có thể đạt được điều này bằng cách nêm muối vào thức ăn, nhưng nếu điều đó vẫn chưa đủ, hãy thử uống một cốc nước canh mỗi ngày.

Bỏ cuộc quá sớm

Cơ thể của bạn được thiết kế để ưu tiên đốt cháy carbohydrate. Kết quả là, nếu luôn có sẵn carbs, cơ thể bạn sẽ sử dụng chúng để làm năng lượng. Đây được gọi là “bệnh cúm keto” và nó ảnh hưởng đến phần lớn những người theo chế độ ăn kiêng siêu ít carb.

Nếu bạn cảm thấy không khỏe trong một vài ngày, bạn có thể muốn bỏ chế độ ăn kiêng của mình. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng có thể mất 3–4 ngày để cơ thể bạn thích nghi với chế độ mới. Do đó, điều quan trọng đầu tiên là phải kiên nhẫn và tuân thủ nghiêm ngặt chế độ ăn uống của bạn.

Lời kết

Chế độ ăn kiêng low-carb có thể là chìa khóa để chữa khỏi một số vấn đề sức khỏe nghiêm trọng nhất trên thế giới, chẳng hạn như béo phì và bệnh tiểu đường loại 2.

Tuy nhiên, chỉ giảm carbs sẽ không giúp bạn giảm cân hoặc cải thiện sức khỏe của bạn.

Để đạt được sức khỏe tối ưu, hãy ăn một chế độ ăn uống cân bằng và tập thể dục đầy đủ.

TIN LIÊN QUAN