Bí ngòi đang vào mùa, bổ sung ngay 4 món vừa ngon vừa bổ dưỡng

Dưới đây là 4 món từ bí ngòi thơm ngon và dễ thực hiện mà các chị em có thể tham khảo để làm bữa cơm gia đình thêm phong phú!

Canh bí ngòi nhồi tôm thịt

Nguyên liệu của món canh bí ngòi nhồi tôm thịt

50gr thịt nạc heo

50gr tôm

1 trái bí ngòi

2 nhánh hành lá

2 củ hành tím

1 tép tỏi

1 muỗng canh dầu ăn

1/2 muỗng cà phê nước mắm

Gia vị thông dụng

Cách làm món canh bí ngòi nhồi tôm thịt

Băm nhỏ hành tím và tỏi, cắt nhỏ hành lá. Gọt và rửa sạch bí ngòi, sau đó cắt lát và khúc.

Băm thịt nạc heo và tôm, sau đó ướp với nước mắm, gia vị và tỏi. Nhồi hỗn hợp thịt và tôm vào trong bí ngòi.

Phi hành tím trong dầu ăn, cho nước vào đun sôi, thêm bí ngòi và nêm gia vị theo khẩu vị vừa ăn, nấu chín.

Trang trí canh bí ngòi nhồi tôm thịt với hành lá và tiêu xanh trước khi dọn ra tô để thưởng thức.

Canh này không chỉ đẹp mắt mà còn thơm ngon, với vị ngọt tự nhiên của bí ngòi kết hợp với tôm và thịt. Nó sẽ ngon hơn khi thưởng thức ấm nóng, kèm với cơm trắng.

Bí ngòi chiên phô mai

Nguyên liệu của món bí ngòi chiên phô mai

2 trái bí ngòi (cỡ vừa)

2 quả trứng gà

250 ml sữa buttermilk

150gr bột đa dụng

120gr phô mai Parmesan (bào vụn)

1 cốc vụn bánh mì

1 muỗng cà phê gia vị tẩm ướp kiểu Ý

1/2 muỗng cà phê bột tỏi

150 ml dầu ăn

Cách làm món bí ngòi chiên phô mai

Rửa sạch bí ngòi, sau đó cắt bỏ đầu trái bí và cắt lát bí có độ dày khoảng 0.5cm. Trong một tô, đánh đều 2 quả trứng gà với 250ml sữa. Trong một tô khác, trộn đều bột khô gồm có 120gr phô mai bào vụn, 1 cốc vụn bánh mì, 1 muỗng cà phê gia vị tẩm ướp kiểu Ý và 1/2 muỗng cà phê bột tỏi.

Đun nóng 150ml dầu ăn trong một nồi lớn. Khi dầu đã nóng, lăn những lát bí qua bát chứa bột mì, sau đó qua hỗn hợp trứng sữa và cuối cùng là qua hỗn hợp bột khô.

Chiên bí ngòi đã chuẩn bị trong dầu cho đến khi chúng vàng và giòn. Sau đó, vớt bí ra để ráo dầu.

Bí ngòi chiên phô mai sẽ có vị giòn rụm từ lớp bột vàng óng bên ngoài, kết hợp với vị ngọt tự nhiên của bí ngòi và vị béo của phô mai. Bạn có thể thưởng thức bí ngòi chiên phô mai kèm với tương ớt hoặc nước sốt yêu thích của mình.

Bí ngòi xào tim gà

Nguyên liệu của món bí ngòi xào tim gà

240gr tim gà

500gr bí ngòi

4 tép tỏi

2 nhánh hành lá

1/2 muỗng canh nước tương

1/2 muỗng canh dầu hào

3 muỗng canh dầu ăn

Muối, đường, hạt nêm

Cách làm món bí ngòi xào tim gà

Rửa sạch tim gà và khử mùi bằng cách xát muối và rửa lại với nước. Sau đó, cắt tim gà làm đôi và loại bỏ phần mỡ thừa ở đầu tim.

Thái hành lá thành khúc vừa ăn và băm nhỏ tỏi. Bí ngòi thái thành lát dày khoảng 1/3 lóng tay.

Ướp tim gà với gia vị gồm bột ngọt, hạt nêm, nước tương, tiêu xay và tỏi băm, sau đó trộn đều và để thấm trong khoảng 15 phút.

Phi dầu ăn trong chảo và xào tim gà đã ướp trên lửa lớn khoảng 1 phút, sau đó cho tim gà ra bát để riêng.

Sử dụng lại chảo, phi tỏi băm còn lại trên lửa lớn khoảng 20 giây. Thêm dầu ăn vào chảo và sau đó xào bí ngòi cùng với bột ngọt và dầu hào trên lửa lớn khoảng 1 phút.

Tiếp tục cho nước vào và đậy nắp lại khoảng 4 phút. Mở nắp và thêm tim gà vào, xào thêm 2 phút nữa cho đến khi thấm gia vị. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thêm hành lá và tắt bếp.

Salad bí ngòi nướng

Nguyên liệu của mon salad bí ngòi nướng

1 trái bí ngòi màu xanh

1 trái bí ngòi màu vàng

100gr ba rọi xông khói

100gr hạt bắp Mỹ luộc

1 trái chanh vàng

50gr húng lủi

1/3 muỗng cà phê muối

2 muỗng canh dầu olive

4 muỗng canh sốt mayonnaise

Cách làm salad bí ngòi nướng

Rửa sạch bí ngòi màu xanh và vàng, sau đó cắt lát khoảng 3mm độ dày. Băm nhỏ húng lủi.

Pha sốt bí ngòi bằng cách mài vỏ chanh và lấy 2 muỗng cà phê nước cốt chanh. Trong một tô nhỏ, pha hỗn hợp sốt gồm 2 muỗng canh dầu olive, 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê vỏ chanh mài và 1 muỗng cà phê húng lủi băm. Sau đó, thoa đều sốt lên các lát bí ngòi.

Đun nóng một chảo và áp chảo lên lửa vừa, sau đó đặt các lát bí ngòi vào chảo và nướng đều hai mặt cho đến khi chúng chín và có vệt nâu đẹp mắt.

Thêm ba rọi xông khói vào chảo và nướng cho chúng có màu vàng đồng và giòn.

Trộn đều sốt mayonnaise, vỏ chanh mài, húng lủi băm và nước cốt chanh trong một tô nhỏ. Khi bí ngòi và ba rọi xông khói đã nướng chín, bày chúng lên đĩa salad, sau đó rải hạt bắp Mỹ luộc lên trên. Cuối cùng, rưới đều sốt mayonnaise lên mặt salad và thưởng thức.

Chắc chắn các món ăn từ bí ngòi sẽ làm phong phú thêm bữa ăn của bạn. Chúc bạn thực hiện thành công!

Mai Hương (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm