Cách chọn mua thịt ngon, không phải ai cũng biết

Thịt là nguyên liệu được dùng để chế biến trong mỗi bữa ăn gia đình. Tuy nhiên, với tình trạng thực phẩm nhiễm khuẩn, không đảm bảo chất lượng đang có mặt khắp trên thị trường hiện nay, làm thế nào lựa chọn loại thịt đảm bảo tốt cho sức khoẻ.

Bài viết và đây sẽ đem đến cho bạn những thông tin về việc chọn thịt ngon và tươi sạch.

• Các loại thịt heo nếu bán đến gần trưa mà thi vẫn chưa hết thì nhiều khả năng chúng sẽ màu sẽ thay đổi, biến chất. Vì vậy, người bán thường nhúng hoá chất vào trong thịt để giữ gìn lâu hơn. Miếng thịt hóa chất sẽ có màu sắc khá bắt mắt, khô, thớ thịt tương đối săn và sờ không dính tay, cắt ra bên trong thịt mền nhũn và có mùi, khi ấn ngón tay vào thịt lún mất đi độ đàn hồi.
• Không nên chọn những thịt có nạc quá nhiều:
  Thịt lợn khi có lớp nạc sát da, đỏ tươi là do đã được tiêm một loại chất kích thích sinh trường. Loại chất này vẫn sinh sống trong thịt và gây nên tình trạng nhiễm độc nếu chẳng may ăn phải. Chính vì vậy, không nên chọn những loại thịt nạc, có màu sắc quá đỏ au.
• Cách chọn thịt ngon:
  Thịt heo ngon phải là miếng thịt khô, chạm vào không có cảm giác nhớt, mùi và màu sắc bình thường, khối thịt tương đối rắn chắc và có độ đàn hồi cao. Khi ấn ngón tay vào, thịt tạo thành vết lõi nhưng ljai không để lại dấu vết khi nhấc ngón tay ra. Thớ thịt đều mắt. Thịt khi chọn dùng thuốc tăng trọng thường có nhiều nước, độ săn chắc kém.

2. Cách chọn thịt bò thơm ngon

Thịt bò là loại thức ăn giàu chất dinh dưỡng và có giá thành tương đối đắt đỏ, vì vậy, để sắm được đúng loại thịt chất lượng, chúng ta cần phải lưu ý. Thịt tươi ngon là những miếng thịt có màu sắc đỏ tươi, có thớ thịt nhỏ, mịn, mỡ có màu vàng nhạt và chất hơi cứng.

Thịt có những hạt gạo trong thớ thịt, lấy mũi dao đích là rơi ra thì đó chắc chắn là nan sán, tối ưu không nên mua.

3. Cách lựa chọn gà, vịt ngon

Lựa chọn gà, vịt sống: lựa chọn những con khỏe mạnh, nhanh nhẹn và mào gà phải đỏ tươi, lông óng mượt. Hậu môn hồng hào, không có bất kỳ chất dịch nào là lạ, lật cánh lên không có vết tiêm và có da căng bóng, không bị thâm tím. Chân thon nhỏ, vàng đều, không nhăn nheo.

Với những loại gà, vịt làm sẵn: cần phải rõ rằng những loại thịt gà, vịt đã được kiểm dịch vệ sinh an toàn thực phẩm, thịt đông lạnh sẽ không dai bằng thịt tươi. Gà, vịt ta làm sẵn thường có thân hình gọn gàng, săn chắc, ức lép, màu sắc không đều một số chỗ. Nếu như gà, vịt có mỡ bên trong có màu trắng mà da gà bên ngoài lại màu vàng thì chung nhiều khả năng là đã bị nhuộm nào bên ngoài. Bạn cũng nên ấn tay vào phần đùi, lườn để xem có nhão trơn hay không, nếu có, nhiều khả năng chúng đã bị bơm nước để tăng cân.

4. Lời kết

Hy vọng với bài viết trên về cách chọn mua thịt ngon, chắc chắn chất lượng sẽ giúp chúng ta có những bữa ăn ngon miệng và an toàn nhằm bảo vệ sức khỏe cho chính gia đình thân yêu nhé. Chúc các bạn thành công!

Hãy chia sẻ thông tin này với bạn bè và người thân của mình nhé!