Cách làm gỏi bò thanh mát, giúp chị em giảm cân an toàn sau dịp Tết

Cách làm món gỏi rau mầm thịt bò không phức tạp, quan trọng là bạn cần chọn nguyên liệu tươi ngon. Hãy cùng vào bếp cùng Emdep.vn và thực hiện ngay món ăn tươi ngon này nhé!

Món gỏi rau mầm thịt bò

Nguyên liệu của món gỏi rau mầm thịt bò:

Rau mầm: 400gr

Thịt bò mềm: 200gr

Rau quế, rau húng

Chanh: 2 quả

Cà rốt: 1 củ

Hành tím: 1 củ

Tỏi phi: 1 thìa canh

Gừng thái sợi

Tỏi ớt băm

Lạc rang

Gia vị: muối, bột ngọt, hạt nêm, đường, nước mắm, tương ớt, tiêu bột

Cách thực hiện món gỏi rau mầm thịt bò

1. Nhặt bỏ phần lá vàng úng của rau mầm, sau đó rửa sạch với nước 1-2 lần và ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút. Tiếp theo, rửa bằng nước sạch một lần nữa và để ráo.

2. Rửa sạch thịt bò và để ráo, sau đó thái thành từng lát mỏng vừa ăn. Ướp thịt với 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa tiêu bột và gừng thái sợi. Đảo đều và ướp trong 15 phút.

3. Trong thời gian chờ thịt ướp, bạn cắt cà rốt và hành tím thành sợi, vắt nước cốt chanh và chuẩn bị rau thơm.

4. Trong một bát lớn, khuấy đường và nước cốt chanh cho đường tan. Sau đó, thêm nước mắm và tương ớt, khuấy đều. Đưa tỏi và ớt băm vào hỗn hợp.

5. Bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn và xào thịt bò cho đến khi chín tái. Đảo nhanh chóng để thịt bò chín đều. Sau khi thịt chín, đặt vào bát lớn để trộn gỏi.

6. Thêm hành và tỏi vào thịt bò, sau đó cho đậu phộng rang và nước gỏi vào. Trộn đều thịt bò trước để thấm gia vị, sau đó thêm rau mầm, cà rốt, rau thơm và phần nước gỏi còn lại vào. Trộn đều và cẩn thận để không làm nát rau mầm. Sau khi tất cả nguyên liệu đã thấm đều, bạn chỉ cần bày ra đĩa và thưởng thức.

Món gỏi bò rau mầm với màu sắc bắt mắt, hương vị hòa quyện giữa rau và thịt bò cùng với vị chua ngọt của nước gỏi. Món này sẽ thêm ngon miệng khi kèm theo phồng tôm hoặc bánh đa.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Mai Hương (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm