Carbohydrate tinh chế là gì? Carb tinh chế có trong thực phẩm nào? Cách cắt giảm carb tinh chế để giảm cân khoa học nhất

Đừng tự đâm đầu vào những công thức ăn kiêng giảm cân với carb nếu như chưa hiểu rõ carbohydrate tinh chế là gì và cắt giảm carb tinh chế để giảm cân như thế nào an toàn hiệu quả!

Carbohydrat (Carb) là thành phần dưỡng chất lành mạnh và bổ dưỡng cần thiết để bổ sung vào thực đơn dinh dưỡng hàng ngày. Tuy nhiên không phải loại carb nào cũng tốt và carb tinh chế chính là một trong số những cái tên cần được loại bỏ, đặc biệt là đối với những người giảm cân. Vậy carbohydrate tinh chế là gì, carb tinh chế có hại không và đâu là cách cắt giảm carb tinh chế để giảm cân tốt nhất cho sức khoẻ? Mời bạn dành ra 60s để tham khảo những thông tin hữu ích nhất về carbs tinh chế được mang đến trực tiếp bởi chuyên gia dinh dưỡng để bắt đầu hiệu quả với hành trình giảm cân của mình.

Carbs tinh chế là gì? Cắt giảm carb tinh chế để giảm cân như thế nào?

Carbohydrate tinh chế là gì? Các loại thực phẩm nhiều carb tinh chế

Mặc dù nhiều người đã biết đến việc hạn chế carb chế biến trong giảm cân nhưng chắc hẳn còn chưa thực sự hiểu chính xác carbohydrate tinh chế là gì, carb tinh chế có trong thực phẩm nào cũng như cách cắt giảm carb tinh chế để giảm cân một cách khoa học.

• Carb tinh chế là gì?

Nếu bạn đang thắc mắc carbs tinh chế là gì thì carbohydrate tinh chế (Carb tinh chế) hay còn được gọi là carb đơn giản hoặc carb chế biến, được xếp vào một dạng carb xấu và nghèo nàn dinh dưỡng, đã bị loại bỏ hết chất xơ. Carb tinh chế được chia thành 2 loại chính đó là đường (bao gồm các loại đường ăn đã qua chế biến) và ngũ cốc tinh chế (ngũ cốc đã được loại bỏ phần xơ và chất dinh dưỡng). Như vậy carb chế biến đã bị loại bỏ các thành phần dinh dưỡng như vitamin, khoáng chất và chỉ được coi là nguồn cung cấp calo rỗng, có chỉ số đường huyết cao và được cơ thể tiêu hoá nhanh.

• Carb tinh chế có trong thực phẩm nào?

Có thể thấy carb tinh chế không cung cấp cho cơ thể nguồn dinh dưỡng thiết yếu nhưng thực tế đây lại là thành phần chiếm phần lớn trong tổng lượng carbohydrat đang được tiêu thụ ở nhiều quốc gia mỗi năm. Nguồn carb này có chứa dồi dào trong các loại thực phẩm mà bạn đang ăn hàng ngày phải kể đến như gạo trắng, bánh mì, bột mì, mì ống, nước ngọt, ngũ cốc,… Ngoài ra chúng còn được thêm vào trong các loại thực phẩm đóng hộp, đồ ăn nhanh được chế biến sẵn,…

Carbohydrate tinh chế là thành phần dinh dưỡng không có lợi cho kế hoạch giảm cân và sức khoẻ

Tác hại của carbs tinh chế là gì?

Có không ít chị em quan tâm đến vấn đề tác hại của tinh bột tinh chế là gì. Theo các chuyên gia, carbohydrat tinh chế không chỉ có hại cho vóc dáng của bạn mà còn ảnh hưởng không nhỏ đến sức khoẻ.

• Tăng cảm giác thèm ăn

Có thể nói carb tinh chế là một trong những nguyên nhân gây tăng cân trầm trọng cho cơ thể. Loại carb này chứa ít chất xơ và nghèo nàn dưỡng chất, nhanh chóng được cơ thể tiêu hoá và chuyển hoá thành đường, làm thay đổi chỉ số đường huyết trong máu. Khoảng 1 – 2 giờ sau khi ăn thực phẩm chứa nhiều carb chế biến, lượng đường trong máu giảm, kích thích não bộ phát ra tín hiệu đói và thèm ăn, dẫn tới tình trạng ăn quá nhiều, thừa calo dẫn đến tăng cân, béo phì.

• Tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch

Ăn chế độ giảm carb tinh chế kéo theo việc giảm chất xơ. Trong khi đó, nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng chế độ ăn nghèo nàn chất xơ có thể dẫn đến bệnh tim mạch. Ngoài ra, ăn nhiều thực phẩm carb tinh chế cũng khiến cho lượng chất béo trung tính trong máu tăng cao gây nên các vấn đề bệnh lý liên quan đến tim vô cùng nguy hiểm.

• Tăng chỉ số đường huyết

Các nhà khoa học đã nghiên cứu và chỉ ra rằng tiêu thụ carb chế biến có liên quan trực tiếp đến hiện tượng kháng insulin và tăng chỉ số đường huyết trong cơ thể, là nguyên nhân hàng đầu gây bệnh tiểu đường. Ngoài ra điều này còn tạo ra cảm giác no ngắn hạn (chỉ khoảng 1 giờ), trong khi đó khi tiêu thụ các loại thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp giúp kéo dài cảm giác no lâu hơn (khoảng 3 giờ). Như vậy, carb tinh chế không chỉ là nguyên nhân gián tiếp khiến cho bạn tăng cân mà còn ảnh hưởng không nhỏ đến sức khoẻ.

Tinh bột tinh chế có hại không? – Câu trả lời là CÓ

Cách cắt giảm carb tinh chế để giảm cân hiệu quả và an toàn

Carbohydrate tinh chế là gì và tác hại của nó đối với cơ thể được phân tích trên đây chắc hẳn đủ để khiến cho bạn phải nhanh chóng tìm cách tránh xa chúng. Cách giảm carb tinh chế để giảm cân dưới đây theo lời khuyên của chuyên gia dinh dưỡng sẽ giúp bạn đến gần hơn với mục tiêu của mình:

• Tránh đồ uống có đường

Đồ uống có đường là một loại thực phẩm có sức cuốn hút ở mọi đối tượng, thậm chí có nhiều người có thói quen uống nước ngọt để giải khát hoặc uống kèm với bữa ăn mỗi ngày. Có thể bạn chưa biết 1 chai nước ngọt có gas 350ml có chứa khoảng gần 40 gram carb, 100% hàm lượng carb này là đường tinh chế. Tiêu thụ quá nhiều nước ngọt làm tăng nguy cơ kháng insulin, gây nên bệnh tiểu đường và thừa cân béo phì. Đồ uống có đường còn khiến cho bạn ăn uống ngon miệng, từ đó mà tiêu thụ nhiều calo hơn trong ngày. Do đó, hãy thay thế nước ngọt bằng nước lọc hoặc nếu cần gia tăng hương vị có thể thử sang cà phê đen, nước chanh, trà,… và tuyệt đối không nêm thêm đường hoặc sữa nhé!

• Sử dụng chất tạo ngọt thay thế đường

Đường là loại gia vị chứa carbs tinh chế khó có thể nào thiếu trong bữa ăn hàng ngày. Tuy nhiên ăn nhiều đường không hề tốt cho sức khoẻ và hoàn toàn gây bất lợi đối với những người đang trong chế độ ăn kiêng giảm cân. Nếu như bạn không thể thưởng thức một món ăn nào đó thiếu vị ngọt thì có thể thay thế đường bằng các loại chất tạo ngọt như: đường từ cây cỏ ngọt stevia, rượu đường Erythritol, Xylitol,…

• Cân nhắc khi lựa chọn bánh mì

Trong 1 số thực đơn ăn kiêng khác bạn có thể thêm bánh mì, đặc biệt là bánh mì đen để hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Tuy nhiên bánh mì lại là loại thực phẩm chứa nhiều carb tinh chế, rất ít chất xơ và không được xếp vào danh sách thực phẩm trong chế độ ăn kiêng giảm cân khoa học cắt giảm carb tinh chế. 1 lát bánh mì đen cũng có chứa đến 15 gram carb. Chính vì thế nếu như bạn là tín đồ của bánh mì, đặc biệt là bánh mì trắng thì cách cắt giảm carb tinh chế để giảm cân tốt nhất đó chính là loại bỏ chúng ra khỏi danh sách thực phẩm tiêu thụ hàng ngày.

Loại bỏ bánh mì chính là cách giảm carb tinh chế để giảm cân hiệu quả

• Ăn trứng vào bữa sáng

Trứng là nguồn cung cấp dinh dưỡng lý tưởng nhưng lại chứa rất ít carb, đặc biệt với hàm lượng protein dồi dào giúp duy trì cảm giác no lâu cho cơ thể và giảm tiêu thụ calo trong ngày. Chính vì thế, để giảm cân nói chung cũng như giảm tiêu thụ carb nói riêng, bạn nên ăn trứng vào bữa sáng thay vì tiêu thụ các loại thực phẩm chứa nhiều carbs tinh chế khác như bánh mì trắng, xôi, bún, phở,… Tuy nhiên bạn chỉ nên ăn khoảng 3 – 4 quả mỗi tuần, với những người bị huyết áp cao hoặc cholesterol trong máu cao chỉ nên ăn khoảng 1 – 2 quả/tuần.

• Sử dụng sữa hạt

Đa số tất cả các loại sữa tươi, sữa bột được tiêu thụ hàng ngày đều có nguồn gốc từ sữa bò hoặc sữa động vật khác. Mặc dù sữa bò tươi có chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu cung cấp cho cơ thể nhưng lại cung cấp hàm lượng carb dồi dào. 1 ly sữa 240ml chứa khoảng 12 – 13 gram carb, ngay cả trong 100ml sữa bò không đường cũng có khoảng 4.2 gram carb. Chính vì thế tiêu thụ sữa thường xuyên, đặc biệt là sữa bò có đường làm ảnh hưởng đến quá trình giảm cân của bạn. Giải pháp tốt nhất để thay thế đó là sử dụng sang các loại sữa hạt như sữa đậu nành, sữa đạu đen, sữa đậu xanh, sữa dừa,… có chứa nhiều nước, chất xơ, ít tinh bột tinh chế. Tuy nhiên bạn nên tự chế biến hoặc chọn mua loại sữa hạt không đường để sử dụng cho bữa ăn giảm cân hàng ngày của mình.

Loại bỏ thực phẩm carb tinh chế bằng cách thay thế sữa bò bằng sữa hạt

• Ăn rau không chứa tinh bột

Đa số mọi loại rau xanh đều chứa rất ít tinh bột. Carb từ rau củ chủ yếu là hàm lượng chất xơ, không có chứa carb tinh chế. Do đó, các chuyên gia khuyến khích bạn nên bổ sung rau vào thực đơn giảm carb tinh chế của mình. Rau xanh không chỉ chứa ít tinh bột mà còn giàu chất xơ, ít calo, giàu vitamin, khoáng chất,… giúp tạo cảm giác no lâu và cung cấp cho cơ thể những thành phần dưỡng chất thiết yếu.

• Lựa chọn chất béo tốt

Chế độ ăn giảm carb cần bổ sung thêm chất béo, đây cũng chính là bản chất quan trọng của chế độ ăn Low Carb được nghiên cứu và ứng dụng thành công tại nhiều quốc gia trên thế giới. Chất béo không hoàn toàn gây tăng cân, béo phì như bạn nghĩ, thậm chí có loại chất béo còn có lợi cho sức khoẻ. Cách giảm carb tinh chế để giảm cân đó là bổ sung cho cơ thể các loại chất béo lành mạnh, đặc biệt có chứa trong các loại thực phẩm như dầu dừa, dầu oliu, cá, quả bơ, phomai, trứng, socola đen,… Bạn cũng nên thay thế và sử dụng hoàn toàn dầu ăn từ thực vật để giảm cân và đảm bảo an toàn cho sức khoẻ.

Giảm carbohydrate tinh chế và tăng hàm lượng chất béo tốt

Như vậy, những thông tin về carbohydrate tinh chế là gì, carb tinh chế có trong thực phẩm nào hay cắt giảm carb tinh bột tinh chế để giảm cân như thế nào khoa học và hiệu quả được phân tích trên đây hy vọng đã có thể mang đến cho bạn những kiến thức hữu ích để giảm cân. Cắt giảm carbohydrate tinh chế không chỉ có lợi cho việc giảm cân, giữ dáng mà còn góp phần xây dựng cơ thể khoẻ mạnh. Tuy nhiên nếu như bạn chỉ thực hiện giảm carb thì rất khó có thể hoàn thành mục tiêu giảm cân của mình, thay vào đó cần kết hợp với các công thức ăn kiêng giảm cân khác cũng như chế độ tập luyện lành mạnh. Nếu như bạn đang đi tìm phương pháp giảm cân, loại bỏ mỡ thừa nhanh chóng an toàn không cần ăn kiêng và tập luyện, không phẫu thuật xâm lấn bằng Max Burn LipoTech, xin vui lòng liên hệ với Thẩm mỹ viện Quốc tế Nevada để được tư vấn trực tiếp bởi chuyên gia tại số Hotline: 1800.2045.