Học cách ướp thịt vịt nướng chao từ đầu bếp nhà hàng 5 sao thơm nức, ăn ngon đúng điệu

Thịt vịt là một nguồn dinh dưỡng phong phú, mỗi 100gr thịt vịt cung cấp khoảng 132 calo, 18gr protein, 2gr chất béo bão hòa, 6gr chất béo không bão hòa và nhiều dưỡng chất khác có lợi cho cơ thể. Do đó, thịt vịt thường được đánh giá là một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe.

Món ăn từ thịt vịt luôn thu hút sự quan tâm của nhiều người. Nếu bạn đã quen thuộc với các món như gỏi vịt, vịt tiềm hay cháo vịt, tại sao không thử ngay món vịt nướng chao?

Món vịt nướng chao

Nguyên liệu cho món vịt nướng chao:

• 2 miếng ức vịt, 2 cái đùi vịt

• 5 miếng chao đỏ, 3 miếng chao trắng

• 2 thìa cà phê đường, dầu ăn

• 1 thìa cafe gừng băm nhuyễn

• 1 thìa cafe tỏi băm nhuyễn

• 1 thìa cafe ớt băm nhuyễn

• 2 thìa cafe đường,

• 2 tép tỏi băm

• 1 nhánh gừng băm

• 1 quả ớt

• 1 quả chanh.

Cách làm món vịt nướng chao:

1. Rửa sạch thịt vịt sau đó dùng gừng giã nhỏ hoặc rượu trắng chà lên phần da vịt, để khoảng 10 phút rồi đem rửa sạch lại. Cách này giúp khử hết mùi hôi của vịt.

2. Khía vài đường lên miếng thịt vịt để khi tẩm ướp, vịt sẽ nhanh ngấm gia vị hơn.

3. Pha nước ướp: Cho chao trắng, đường, dầu ăn, gừng, tỏi, ớt vào một chiếc bát nhỏ rồi khuấy đều.

4. Lấy phần nước ướp này đem ướp với thịt vịt, để khoảng 30 phút cho thịt vịt ngấm gia vị.

5. Khi vịt đã ngấm gia vị, bạn cho thịt vịt lên vỉ nướng và nướng chín đều các mặt. Chú ý điều chỉnh lửa trên bếp để thịt vịt không bị cháy.

6. Để có món vịt nướng chao ngon không thể bỏ qua phần nước chấm. Bạn cho chao đỏ, 2 thìa cafe đường, 2 tép tỏi, 2 thìa cafe nước cốt chanh, gừng, ớt băm rồi khuấy đều.

7. Thịt vịt chín bạn chặt miếng vừa ăn. Bày thịt vịt cùng nước chấm ra bàn ăn và mời mọi người cùng thưởng thức.

Chắc hẳn ngay lúc này, bạn đã cảm nhận được mùi thơm thơm ngon của món vịt nướng chao. Với thịt vịt ngấm gia vị đậm đà và mềm ngọt, món này chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thực khách. Hãy lưu lại công thức này để thực hiện trong dịp cuối tuần bạn nhé!

Chúc bạn thực hiện thành công!

Mai Hương (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm