Mẹo bảo quản thực phẩm đúng cách không phải ai cũng biết

Bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh là cần thiết, tuy nhiên bạn đã bảo quản đúng cách chưa? Thường thì mọi người sẽ không để ý đến thời gian bảo quản các loại thực phẩm nên lưu trữ bao lâu để đảm bảo chất lượng thực phẩm được tốt nhất.

1. Bảo quản rau củ trong tủ lạnh

Bài viết dưới đây sẽ đem đến cho bạn đọc những thông tin hữu ích trong việc bảo quả thực phẩm trong tủ lạnh, để việc lưu trữ thực phẩm không còn là vấn đề làm khó cho bạn nữa.

Rau củ thì chúng ta không cần phải rửa sạch trước khi bảo quản trong tủ lạnh, vì nếu rửa sạch, rau củ sẽ tăng độ ẩm dễ bị đổi màu và có thể sẽ làm dưỡng chất dần mất đi. Vì vậy, bạn chỉ nên cắt gọt loại bỏ phần rau củ đã già úa hoặc bị sâu là được, sau đó phân loại rau củ rồi cho vào ngăn mát của tủ lạnh.

Một số loại rau củ gợi ý và thời gian nên để trong ngăn mát tủ lạnh:

• Măng tây, bắp cải: Nên bảo quản trong tủ lạnh từ 2 – 3 ngày
• Các loại nấm: Bảo quản trong tủ lạnh tối đa 3 ngày
• Rau xà lách: Có thể bảo quản trong vòng 10 ngày
• Dưa chuột, ớt chuông (ớt Đà Lạt): Bảo quản tối đa trong tủ lạnh 1 tuần
• Gừng: Bảo quản trong tủ lạnh trong vòng 1 tháng
• Cần tây, bắp cải, rau mùi: Nên bảo quản trong vòng 2 tuần
• Cà rốt: Bảo quản trong vòng 3 tuần

Cũng cần lưu ý rằng các loại rau củ quả sau khi sử dụng không cần được bảo quản trong tù lạnh vì chúng có thể giữ được độ tươi ngon dù ở nhiệt độ thường: Hành tây (1 tháng), khoai tây (10 ngày), bí đó (3 tháng), tỏi (2 tháng).

2. Cách thức giúp bạn bảo quản trái cây trong tủ lạnh

Đối với các loại trái cây, chúng ta nên bảo quản trong ngăn mát vì khí hậu sẽ giúp chúng được bảo quản lâu và tươi hơn. Cũng như rau củ, chúng ta không nên rửa trái cây trước khi bảo quản trong tủ lạnh vì có thể sẽ làm cho trái cây mất đi lớp bảo vệ tự nhiên, khiến chúng mau hỏng hơn.

Bơ: Bảo quản bơ trong ngăn mát tủ lạnh từ 4 – 5 ngàyMột số loại trái cây và thời hạn bảo quản trong tủ lạnh của chúng:

• Dâu, chuối, ổi: Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh tối đa từ 4 – 5 ngày
• Xoài: Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh tối đa 4 ngày
• Lê, đu đủ: Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh trong vòng 4 ngày
• Nho: Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 1 – 2 tuần
• Cam, quýt, chanh và bưởi: Bảo quản được trong ngăn mát tủ lạnh tối đa 2 tuần.

3. Cách thức bảo quản thịt trong tủ lạnh

Đối với thịt heo: nên bảo quản thịt ngay trong vòng 2 giờ đầu sau khi mua. Trước khi bảo quản cần rửa thật kỹ để loại bỏ bụi bẩn có trong thịt. Nên cắt khúc (lát) sẵn cho việc chế biến để tiện cho việc rã đông. Sau đó, cho thịt vào túi nhựa rồi hãy bỏ vào tủ lạnh.

Không nên bảo quản thịt heo khối lớn (quả cỡ), vì khi rã đông nguyên miếng, nhưng chỉ sử dụng 1 phần, sau đó tiếp tục cho vào tủ lạnh sẽ khiến thịt bị mất dưỡng chất vốn có.

Bảo quản thịt heo trong ngăn đá ở nhiệt độ từ -17 độ đến –18 độ, có thể bảo quản từ 4 đến 12 thángĐiều kiện để bảo quản thịt heo tươi

• Bảo quản trong ngăn mát từ 1 đến 3 độ, có thể bảo quản trong 3 ngày (Lưu ý nên rửa sạch và ngâm muối thịt heo trước khi bỏ vào tủ lạnh).

Đối với thịt bò: Khác với thịt heo, thịt bò không cần phải rửa trước khi cho vào tủ lạnh, nếu mua thịt bò đã được đóng gói sẵn, chỉ cần cho sản phẩm vào túi nhựa rồi bảo quản trong ngăn lạnh. Thịt bò chứa nhiều nước nên bạn cần cẩn thận khi bảo quản tránh nước tràn ra tù gây mất vệ sinh.

Điều kiện giúp bảo quản thịt bò tươi:

• Khi bảo quản ngăn đá ở nhiệt độ từ -17 độ đến –18 độ, có thể bảo quản trong vòng 1 năm.
• Bảo quản trong ngăn mát với nhiệt độ từ 1 đến 3 độ C trong 3 ngày.

4. Lời kết

Hy vọng với bài viết trên về việc bảo quản thực phẩm đúng cách sẽ giúp bạn có thêm những thông tin hữu ích trong việc lưu trữ thực phẩm tốt, tươi lâu và an toàn hơn, nhằm bảo vệ sức khỏe cho chính gia đình thân yêu nhé. Chúc các bạn thành công!

Hãy chia sẻ thông tin này với bạn bè và người thân của mình nhé!