Trời lạnh làm lẩu cá trắm giòn chua cay không tanh, chồng con khen hết lời

Món lẩu cá trắm giòn không chỉ thơm ngon mà còn cực kỳ bổ dưỡng. Hãy cùng Emdep.vn khám phá cách chuẩn bị lẩu cá trắm ngon miệng và đơn giản dưới đây nhé!

Lẩu cá trắm giòn

Nguyên liệu làm lẩu cá trắm giòn:

• 1 con cá trắm (khoảng 3-4kg)

• 2 quả cà chua

• 1 củ nghệ

• 3 nhánh hành lá

• 2 nhánh rau thì là

• 2 trái ớt

• Tương hột

• Cơm mẻ

• Các loại rau ăn lẩu (tùy chọn)

Cách làm món lẩu cá trắm giòn:

Bước 1: Sơ chế cá trắm

Làm sạch cá bằng cách gỡ vảy, vây và loại bỏ ruột, sau đó rửa sạch và cắt cá thành từng khúc vừa ăn.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

• Rửa sạch các loại rau và ngâm vào nước muối loãng. Cắt cà chua thành múi cau và cạo sạch vỏ nghệ, sau đó giã nhuyễn. Rửa sạch hành lá và rau thì là.

Bước 3: Ướp cá trắm

• Trộn 1 muỗng canh tương hột và nghệ đã giã nhuyễn với phần cá trắm và ướp trong khoảng 15-20 phút để cá thấm gia vị.

Bước 4: Nấu lẩu cá trắm

• Cho cà chua vào nồi với 1 muỗng canh cơm mẻ và 1,5 lít nước, sau đó đun sôi. Tiếp theo, đưa cá đã ướp vào nước lẩu và nấu khoảng 10 phút cho cá chín.

• Cuối cùng, thêm hành lá, ớt và các loại rau sống vào nồi lẩu để ăn kèm với cá trắm.

Một mẹo hay để làm nước lẩu thơm ngon là sử dụng nước dừa thay vì nước lọc. Điều này sẽ tăng thêm hương vị và bạn cũng có thể điều chỉnh gia vị theo khẩu vị gia đình.

Chúc bạn thực hiện thành công và có bữa ăn ngon miệng!

Mai Hương (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm